Ziemniaki rozgnieść na puree i razem ze startym na drobnej tarce burakiem dodać do mięsa. Podczas wyrabiania masy kolejno dodawać: jajko, śmietankę, drobno posiekaną cebulę zeszkloną na łyżce oliwy, korniszony, sól i pieprz. Z masy formować małe kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z frytkami lub smażonymi ziemniakami.