- 1 kg ziemniaków
- 25 dag mąki pszennej
- 1 lub 2 jajka
Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy do
miękkości. Odcedzamy i odstawiamy, by trochę przestygły. Przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto. Z ciasta
formujemy wałeczki, z których następnie wykrawamy ukośne kluseczki.
Gotujemy w dużej ilości osolonego wrzątku, ok. 1-2 minut od wypłynięcia.
Kopytka są idealne do wszelkiego rodzaju sosów,
jako dodatek do mięs oraz jako oddzielna potrawa posypana tartą bułką,
zesmażoną słoninką lub cukrem, zależnie od upodobań. Są pyszne
odsmażane.